in her eyes
บวม
เพราะรัก
Osaka 7 วัน
lek's new car
26th BD
ย้ายบ้าน
dark blue smokey
3.75 pounds
used to
Starbucks
18 C
working woman
reported sick
Osaka
ส่งท้ายปีเก่า
T-rak's Saxophone
snow in Frankfurt
Merry Christmas
5 days in Doha
ข้าวมันไก่
Tag ♥ Behind My Diary
Munich : ย่างเข้าคริสมาส
วันพ่อ
จำศีลต่อ..
ตั้งใจ
จับจ่ายใช้สอย
stuck
slide
ความในใจที่มีให้เล็ก
fly wonderwall
vacation
โอซาก้า
วันที่เล็ก จดทะเบียนสมรส
Vintage Clothing : Beyond Retro
ice-tim กระต่าย
Zurich,Monnat และใบไม้ร่วง
Live from Roma
Heidelberg
ร้าน Noon Wonderwall*
เที่ยว Tunis
Zurich 1
Zurich 2
Zurich3
Morrocco
Greece 1
New York1
New York2
Seyshells
มัลดีฟ 1
มัลดีฟ 2
New York3
Munich1
Munich2
Rome1
Rome
Rome2
London
London2
Paris
Paris2
Nepal
Frankfert
Berlin
Nirobi:Kenya
South Africa
Geneva
Vienna






 

 

5 days in Doha

 

อย่างที่ได้เรียนไปแล้วให้ทราบว่าช่วงนี้ไปไหนไม่ได้ (ออกนอกประเทศ) เพราะมีสองวันหยุด คั่นด้วย standby ซึ่งไม่เรียกบิน (ให้มาทำไมเนี่ย) ต่อด้วยสองวันหยุด ตารางทำให้เราจำใจต้องอยู่ที่นี่ห้าวันรวด ตอนนี้เหมียวก็ไปกรุงเทพเพื่อไปร่วมงานแต่งงานของเล็ก เป็นที่เรียบร้อยแล้ว งานแต่งเล็กจะจัดในวันที่ 22 ธันวานี้ค่ะ ซึ่งก็แปลว่าพรุ่งนี้แล้วที่เล็กจะแต่งงาน เรานี้ไม่ได้ไปร่วมงานเศร้ามากๆเลย แต่ก็ตื่นเต้นอยากเห็นภาพมากเลยว่าจะเป็นอย่างไร ก็ได้แต่รอดูรูปจากกล้องเหมียว ไอ้เหมียวได้เป็นพิธีกรภาคภาษาอังกฤษด้วย ตื่นเต้นๆๆแทน แต่ที่แน่ๆเล็กสวยมากแน่นอนเลย ขอบคุณนกยูงมากจ้ะที่เป็นแม่งานให้เล็ก ได้ยินจากเล็กแล้วก็ดีใจ เล็กได้นกยูงช่วย สบายไปเยอะเลย ถ้าไม่มีนกยูงคงจะแย่ ... ว่าแล้วเดี๋ยวก็โทรหาเล็กดีกว่า ...


... อยู่โดฮาหลายวัน วันแรกๆที่อยู่นี่คุณชายก็สนับสนุนให้เราออกไปหาซื้อของมาทำกินจะได้ไม่ต้องออกไปไหน โดยที่ก่อนออก คุณชายก็เป็นคน list รายการ shopping ให้เราหมด มีการแยกหมวดหมู่ให้ด้วยนะเราจะได้ซื้อได้สะดวก รายการยาวมากๆเลย จัดแจงให้หมดทั้งผักผลไม้ เนื้อสัตว์ ของใช้ในบ้าน ทำยังกะอยู่บ้านเดียวกันเลย พอไปที่ Family Food Centre เราก็ซื้อตามนั้น ใช้เวลา 1 ชม เต็ม พอดีๆ ที่ผ่านมาก็ทำไปหลายเมนูแล้ว ... เน้นทำง่ายๆ หนักไปทางเนื้อโยนเข้าเตาอบตามเคย จะมีก็อาหารไทยคุณชายนิดๆหน่อยๆ

 

5 days in Doha
วันแรกทำปลาทอด ราดพริกกับโหระพา

5 days in Doha
ปลาโรยแป้งบางๆไม่ให้ติดกระทะ และเกลือด้วย

5 days in Doha
ซื้อมาผิด จะซื้อโหระพา กลับมาบ้านดมดู เฮ้ยนี่มันใบมิ้น

5 days in Doha
โชคดีข้างบ้าน ป้าอินโดมีโหระพาเลยวิ่งย่องๆไปเด็ดมาได้แค่นี้

5 days in Doha
ปลาตัวโตมาก ตัวใหญ่เลยกระทะใบใหญ่สุดของเรา


...
...


การเอาเนื้อเข้าเตาอบ ในการโยนเนื้อเข้าเตาอบของเราไม่มีหลักเกณฑ์ ขอแค่เนื้อมีคุณภาพดีไม่ต้องหมักอะไรแค่โรยเกลือ จะอบอย่างเดียวหรืออบแล้วมาทอดต่อก็อร่อยทั้งนั้น เนื้อที่เป็นชิ้นโปรดของเราคือ Australian Ribeye เพราะเป็นส่วนที่ไม่เหนียว นุ่มลิ้นและมีมันเยอะดี อ้วนดี .. ไม่รู้ว่าความแตกต่างระหว่างเนื้อของ Australia กับ Newzeland คืออะไรแต่เราว่า Aus อร่อยกว่า ... เวลาทำเราก็ defrost ก่อนแล้วทาด้วยเกลือ ระหว่างก่อนนำเข้าเตาเราก็ warm เตาก่อน อุณหภูมิสัก 170 องศา แล้วถ้ามีมันตรงขอบ เราจะหันส่วนไขมันเข้าหาด้านในเตา จะได้กรอบๆตอนสุก ... ปกติเวลาอบเราไม่ชอบเอาส้อมจิ้มเนื้อให้เป็นรูๆ เพราะไม่อยากให้เลือดไหลออกมา เราชอบกินแบบสุกปานกลาง ประมาณว่าหั่นไปแล้วยังแดงๆมีเลือดกึ่งสุกไหลออกมาเล็กน้อย (เป็นปอบหรือเปล่าไม่รู้) พอสุกปานกลางเสร็จก็เอาออกมา อย่างวันที่ผ่านมาพอใกล้เสร็จก็เอา บลูชีสทาลงไปที่เนื้อให้บลูชีสละลายเล็กน้อย บลูชีสเป็นชีสที่เราเกลียดมากหากต้องกินเปล่าๆ เพราะกลิ่นแรงเหลือเกิน แล้วจุดดำดำที่แทรกระหว่างรูในชีสก็คือรา แต่เขาก็ว่าคือราที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่มันยังไงไม่รู้ รู้สึกว่าเหม็นอ่ะ ไม่ค่อยชอบเลย ... แต่พอทากับสเต็คกลับอร่อยแฮะ แปลกดี


 

5 days in Doha
ทำซีซาร์สลัดง่ายๆ โรย Parmeese เยอะๆเลย

5 days in Doha
...

5 days in Doha
เตรียมบลูชีส

5 days in Doha
เสร็จออกมาเป็นงี้ แถมมันข้างๆก็กรอบเหมือนหมูกรอบเลย


....
,,,,

 

แล้วคุณชายก็สอนทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ... เราก็ทำไม่ได้อย่างตัวอย่างเป๊ะๆอีกแล้วแต่ก็พอทานได้ ... วิธีทำขี้เกียจที่จะเขียนเองเอาที่เค้าเขียนไว้ ขี้โกงเอามาลงเลยดีกว่าเนอะ :)



"ช่วงนี้เธอหยุดห้าวัน แล้วมีstandbyมาคั่นให้ช้ำใจเล่น แต่ไม่เป็นไร คิดปลอบใจตัวเองเราสองคนก้อมีเวลาที่ได้อยู่ด้วยกันถึงแม้ว่าจะหน้าคอมในห้องนอนทั้งคู่ แต่คิดแง่ดี เราสองคนก้อมีเวลาทำอะไรที่ต้องทำ แล้วที่สำคัญ ประหยัดตังดีทีเดียวเชียว"


"วันก่อนเธอทำปลาทอดราดพริกสดใบกระเพราแล้ว วันนี้มาลองทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์กินกันดีกว่า สูตรที่บอกนี้เป็นของร้านโมคทิพย์บนตลาดสามย่านที่เรากินประจำ พอเฮียเจ้าของร้านรู้ว่าเราจะมาเรียนต่อก้อบอกว่า... ตั้งใจเรียนนะจะได้กลับมากินอีกไวๆ (เอ๊ะ ที่อยากให้จบไวๆจะได้มากินอีกหรือนี่?) แล้วก้อบอกว่าไม่รู้มาอีกทีจะได้เจอกันที่นี่หรือเปล่า ถ้าย้ายก้ออย่าลืมตามกันมานะ (ตลาดสามย่านที่เราผูกพันจะโดนทุบทำบิ๊กซีหรือคาร์ฟูร์แล้ว).... แล้วเราได้โอกาสก้อเลยถามสูตรเมนูที่เรากินประจำ คือไก่ผัดเม็ดมะม่วงฯ เฮียแกก้อบอกว่าทำง่ายนิดเดียว วิธีทำก้อตามด้านล่างนี้เลย..."

 

ส่วนผสม:

1. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นสั้นๆ คลุกเกลือเล็กน้อย
2. แป้งมันสำปะหลัง หรือ แป้งข้าวโพด
3. น้ำมันพืช / น้ำมันพริกเผา
4. เม็ดมะม่วงหิมพานต์
5. พริกแห้งคั่ว
6. แป๊ะก๊วย
7. แห้ว ไสล์ดบางๆ
8. ต้นหอม ตัดเป็นท่อนสั้นๆ
9. ซอสภูเขาทอง, ซอสพริก, น้ำมันหอย, น้ำตาล , พริกเผา
10. กระเทียม, พริกไทยม, งาขาว

วิธีทำ:

1. ทอดพริกแห้งคั่ว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ แห้ว แล้วช้อนขึ้นพักไว้
2. ชุบแป้งทอดไก่ โดยผสมพริกไทยในแป้ง ทอดในนำมันเดือดๆ เสร็จแล้วช้อนสะเด็ดน้ำมันพักเอาไว้
3. เปลี่ยนกระทะ เอาน้ำมันพริกเผา(อย่าเยอะ) (ถ้าไม่มีใช้นำมันพืชแทนได้) ทอดพริกคั่ว(เพื่อให้น้ำมันเผ็ด) เจียวกระเทียมสับ(อย่าเยอะ)ให้เหลือทอง
4. ใส่ไก่ที่ชุบแป้งทอดเอาไว้ลงไปผัดพร้อมกับเม็ดมะม่วง พริกแห้ง แห้ว และแป๊ะก๊วย (ถ้ามี)
5. เติมเครื่องปรุงรส ได้แก่น้ำมันหอย น้ำตาล ซอสพริก ซอสถั่วเหลือง พริกเผา พริกไทย งาขาว(msg ถ้าชอบ) ให้รสออกหวานนำเล็กน้อย สังเกตว่าส่วนผสมเครื่องปรุงจะเป็นพวกน้ำเหนียวส่วนใหญ่ ผัดออกมาต้องเป็นน้ำข้นๆเหนียวๆติดชิ้นไก่ *ห้ามเติมน้ำเด็ดขาด*
6. ใส่ต้นหอม หรือหัวหอมซอย(ถ้าชอบ) ลงผัดเป็นอย่างสุดท้าย
8. กินกับข้าวสวยร้อนๆ



5 days in Doha
ใช้ไก่ส่วนน่องกับสะโพก

5 days in Doha
หั่นด้วยความเพียร จนได้แต่เนื้อมา

5 days in Doha
อันนี้เตรียมใส่หมวกอาบน้ำเหมือนสาวซีพี

5 days in Doha
หน้าตาจิตๆเนอะ พร้อมทำครัวละ

5 days in Doha
ใช้เม็ดมะม่วงดิบ

5 days in Doha
เตรียมแป้งข้าวโพด

5 days in Doha
คลุกกับไก่เตรียมทอด โรยพริกไทยด้วย

5 days in Doha
ทอดเม็ดมะม่วงเป็นจำนวนมาก

5 days in Doha
พริกแห้งยังแห้งไม่สะใจ ไม่กรอบ

5 days in Doha
ทอดจนกรอบและพอง

5 days in Doha
ทอดไก่ด้วยความยากลำบากและเหม็นผมที่สระแล้ว

5 days in Doha
เจียวกระเทียมไม่มาก

5 days in Doha
น้ำมันน้ำพริกเผา

5 days in Doha
ออกมาหน้าตาเป็นเช่นนี้

5 days in Doha
และเช่นนี้!!

5 days in Doha
โรยงาขาวได้ตามชอบ

5 days in Doha
เสร็จแล้วเตรียมกินได้ :)

5 days in Doha
อันนี้หน้าต่างห้องครัว เอากระบองเพชรไปวาง

...
,,,

 

 

5 days in Doha

 แล้วก็อันนี้คือไก่ผัดเม็ดมะม่วง original จากคุณชายค่ะ >>> น่ากินเน้ออ

 

 

 

 

 

 

 

...
,,,

 

 

 

     Share

<< ข้าวมันไก่Merry Christmas >>

Posted on Fri 21 Dec 2007 14:53
นุ่นจ๊ะ งานแต่งเราเสร็จแล้วจ้า ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากทุกคน หมายถึงแขกทุกคนพอใจ และคนในครอบครัวเราก็ยินดี ให้การต้อนรับเทอรี่ดีมาก ๆ จ้า และความร่วมมือในงานแต่งเล็ก ๆ แต่อบอุ่นของเราอย่างดี เฮ้อ ตอนนี้เราโล่งเลย มีความสุขมาก เหมือนได้ปลดปล่อยทุก ๆ อย่างน่ะ ที่สำคัญแม่งานเราก็โล่งด้วย นกยูงไง 555
ตอนนี้เราอยู่ กทม แล้วจ้า พักที่โรงแรม Intercontinental สวยมาก ๆ ดีมาก ๆ เรามีความสุขจัง
คิดถึงนุ่นมาก ๆ นะ พรุ่งนี้ก็วันเกิดเหมียวแล้ว มีนัดไปเที่ยวกันจ้า อยากส่งรูปให้นุ่นดูมาก ๆ เลย ยังไงรอดูจากเหมียวนะ ติดถึงมาก ๆ นะจ๊ะ
เล็ก   
Mon 24 Dec 2007 17:19 [9]

วันนี้เข้ามาดูอีกที ว่าไปแล้วจานที่เธอทำทำได้น่ากินและสวยกว่าของเรามากมายล่ะ =)
Marsfia   
Sun 23 Dec 2007 22:22 [8]

ไม่เจอกันนานคิดถึงลูกจัง เมื่อวานพ่อพาไปทานอาหารที่ร้านนิตยายิ่งคิดถึงมากขึ้น อาหารเดิมๆที่เราชอบทานกันและก็อร่อยเหมือนเดิมของนทพิเศษคือส้มตำพริก8เม็ดไม่สั่งให้มีงอนแม่นะ พ่อเลยสั่งให้มาบ่นเผ็ดทีหลัง ไว้ลูกกลับไปทานกัน ลูกบินเยอะดูแลสุขภาพด้วยนะ พ่อแม่และน้องคิดถึงและเป็นห่วงลูกนะจ๊ะ
แม่เองจ้ะ   
Sun 23 Dec 2007 13:31 [7]

น่ากินจังเลยยยย เห็นแล้วหิวเลยง่ะ
อีสซี่   
Sat 22 Dec 2007 20:39 [6]

เยี่ยมมากจ้า
captain's wife   
Sat 22 Dec 2007 16:58 [5]

เด๋วนี้พี่ไม่ได้ เล่นเว็บ jeban แล้วหรอค่ะ
หนูชอบเวลาพี่แต่งหน้ามากๆค่ะ
รอพี่อยู่น่ะค่ะ
babe   
Sat 22 Dec 2007 0:00 [4]

ถึงจะไม่ได้ไปไหนเพราะโดนstandbyคั่น แต่เธอได้ทำอะไรที่Happyหลายอย่าง เราก้อดีใจด้วยนะ

อาหารน่าทานมากๆเลย ถ้ามีโอกาสขอลองชิมนะครับ
Marsfia   
Fri 21 Dec 2007 17:53 [3]

น่ากินจัง
จะถามว่าเปนไงบ้างช่วงนี้
แต่เราก้อรู้คำตอบละ
ว่าชีวิตแฮปปี้ดีมาก
Take care na ja
กุง   
Fri 21 Dec 2007 15:55 [2]

อาหารที่น้องนุ่นทำ หน้าตาน่ากินจังค่ะ ชักจะเป็นแม่ศรีเรือนเข้าไปทุกวันแล้วนะคะเนี่ยสาวน้อย 555
แตงกวาดอง   
Fri 21 Dec 2007 15:23 [1]

Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกข้อมูลก่อนส่ง CAPTCHA Image
Refresh