วันเดินทาง
ใกล้วันเดินทาง ...
ขั้นตอนการสมัคร
Orientation
ไปส่งน้องนท
ปีกหัก
ภาวนา
Samed Family Trip Day I
รีวิว Yakiniku Rising
Daimasu
Recovery
จดจ่อ ...
Collection Heroes Event
EveandBoy @Siam Soi1 Grand Opening Event
Mo & Pat wedding
day off at JJ market
Happy Chinese New Year 2015
You made my day
พุดดิ้งมะพร้าวเผานมสด 15 นาที
HBD Pockey
my 33rd BD
ครีมรกแกะ Lavender Australia VS Rebirth
เรียนทำ Macaroon กับ Maeban Club
วันหยุดแห่งชาติ : ผัดไทยประตูผี
แฟนนางงาม
เพื่อนๆจะมีน้องกันละ
เที่ยวเกาะกูด @ Charm's House
Por & Art Wedding
เดินๆอยู่เจอโบสถ์ in China
1 year Anniversary
bikini เป็นเหตุ
วันเดียว เที่ยว สุโขทัย : One Day Trip by Creative Journey
หินปูนในทอนซิล : Tonsil Stones
First time to Cappadocia : Cappadocia Cave Suite Hotel
เพื่อนที่เคยทำหล่นหาย
คุณครูเฉลิม ม่วงแพรศรี : เก็บไว้ในความทรงจำ
Her
My Wedding Reception Album...
ร้าน Noon Wonderwall*
เที่ยว Tunis
Zurich 1
Zurich 2
Zurich3
Morrocco
Greece 1
New York1
New York2
Seyshells
มัลดีฟ 1
มัลดีฟ 2
New York3
Munich1
Munich2
Rome1
Rome
Rome2
London
London2
Paris
Paris2
Nepal
Frankfert
Berlin
Nirobi:Kenya
South Africa
Geneva
Vienna






 



    เมื่อวานนี้พอดีอยากทานเจ้านี่ขึ้นมา แล้วอยากทำเอง เลยลองดัดแปลงจากสูตรที่เคยทำเต้าหู้นมสดของแม่มาทำตัวนี้ดู ปรากฏว่าออกมาทานได้ ก็เลยโพสลง FB ปรากฎว่าเพื่อนหลายคนอยากลองทำดูก็เลยมาโพสสูตรในนี้เผื่อว่าใครจะอยากลองทำดูค่ะ วิธีทำไม่ยากเลยทำง่ายมากๆๆ อาจจะไม่เทพแบบยี่ห้อที่เค้าขายกันแต่เราก็ชอบกินแบบนี้มันอร่อยดี และมีประโยชน์ด้วย


แบ่งเป็น 1.ตัวพุดดิ้ง 2. น้ำราด 


ส่วนผสมตัวพุดดิ้ง

1. น้ำมะพร้าวจากมะพร้าวเผา 1 ลูก
2. เนื้อมะพร้าวเผา 1 ลูก
3. นมสดรสจืด จากขวดขนาด 830 ml. 
4. ผงเต้าฮวยเย็นกลิ่นอัลมอน ตรา Lobo 100 กรัม

ข้อ 4 ถ้าใครไม่มีใช้ผงวุ้นเอาก็ได้ค่ะ ในปริมาณ ผงวุ้น 5 กรัม น้ำตาล 90 กรัม นมข้นจืด 30 กรัม


ส่วนผสมน้ำราด 

1. นมสด 100 กรัม
2. นมข้นจืด 30 กรัม
3. น้ำตาลทราย 20 กรัม 



ขั้นตอนการทำ



พุดดิ้งมะพร้าวเผานมสด 15 นาที

เลือกมะพร้าวเผามาสักลูก

พุดดิ้งมะพร้าวเผานมสด 15 นาที

พุดดิ้งมะพร้าวเผานมสด 15 นาที

เอาน้ำออกมาใส่แก้วไว้

พุดดิ้งมะพร้าวเผานมสด 15 นาที

พุดดิ้งมะพร้าวเผานมสด 15 นาที


จากนั้นขูดเอาเนื้อออกมา หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ถ้าเนื้อนิ่มๆยิ่งอร่อย แต่เนื้อแข็งก็ไม่เป็นไรค่ะ เอาหมด


พุดดิ้งมะพร้าวเผานมสด 15 นาที

ส่วนผสมอื่นมีแค่นี้เอง คือนมสด และผงเต้าฮวย ถ้าใครไม่มีใช้ผงวุ้นกับน้ำตาลแทนค่ะ 

พุดดิ้งมะพร้าวเผานมสด 15 นาที


ตั้งไฟกลางๆใส่นม และน้ำมะพร้าวลงไป และใส่ผงเต้าฮวยเย็นลงไป ของเราใช้เพียง 100 กรัม
ในซองนี้จะมี 130 กรัม เราเคยใช้หมดกับปริมาณเท่านี้ปรากฏว่ามันแข็งไปไม่อร่อย 
ถ้าใครชอบกินแนวแข็งๆกรอบๆก็ใส่หมดก็ได้ค่ะแต่เราชอบแบบนิ่มๆ 



พุดดิ้งมะพร้าวเผานมสด 15 นาที


ใส่เนื้อมะพร้าวทั้งหมดลงไปค่ะ คนอย่างสม่ำเสมอค่ะ ถ้าไม่คนมันจะไหม้ค่ะ ก้นหมอจะดำๆ
คนๆแบบนี้ไป และคอยดูว่ามันเดือดเมื่อไร พอเดือดแล้วต้องคอยยกหม้อออกจากเตาค่ะ
เพราะว่าเคยแล้วทิ้งไว้ ปรากฎว่ามันเดือดทะลักแบบว่าเหลือแค่ครึ่งหม้อเอง



พุดดิ้งมะพร้าวเผานมสด 15 นาที


ตอนที่เดือดแล้วนี่ก็ทิ้งให้เดือดสักพักแต่อย่านานมากไม่งั้นมันจะแข็งค่ะ 
คอยควบคุมให้มันไม่ล้นหม้อออกมา สำคัญมาก พอจะล้นจะล้นก็ยกขึ้นค่ะ



พุดดิ้งมะพร้าวเผานมสด 15 นาที


จากนั้นตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้เท่าที่จะหาได้ จะเป็นแก้วกาแฟ ชาม แก้วน้ำก็ได้ค่ะ 
ตอนนี้สภานะเค้ายังเป็นของเหลวอยู่ ต้องรอให้เค้าจับตัวเป็นพุดดิ้ง วางทิ้งไว้อย่างนั้น


ระหว่างนี้ก็ทำมาน้ำราด คือน้ำราดนี้แล้วแต่เลย ของเราใส่เพราะว่าผิวพุดดิ้งมันจะได้ไม่แห้ง


เอานม น้ำตาล และนมข้นจืด (ที่เค้าราดกาแฟเย็น)  ผสมกันและใส่ไมโครเวฟซัก 30 วิ
คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ให้เย็นค่ะ



พุดดิ้งมะพร้าวเผานมสด 15 นาที


นี่คือเนื้อ pudding ที่เริ่มเย็นแล้ว ในเนื้อจะมีเนื้อมะพร้าวแสนอร่อยแทรกอยู่
พอเริ่มเย็นแล้วเราก็เอานมที่ทำไว้ราดลงไปพอปริ่มๆเนื้อ pudding เพื่อให้มันไม่แห้งตึง



พุดดิ้งมะพร้าวเผานมสด 15 นาที


แล้วก็หาอะไรมาปิด พอดีเราไม่มี wrap เราเลยใช้ฟอยด์แทน 


พุดดิ้งมะพร้าวเผานมสด 15 นาที


เมื่อปิดเรียบร้อยแล้วก็ลำเลียงเข้าตู้เย็นช่องปกติ ทิ้งไว้สักคืนตื่นมาทานจ้า


พุดดิ้งมะพร้าวเผานมสด 15 นาที


อันนี้ใส่ถ้วยกาแฟแล้วคว่ำออกมาใส่จาน ตกแต่งด้วยชิ้นมะพร้าวเผาเข้าไปอีก


พุดดิ้งมะพร้าวเผานมสด 15 นาที


พุดดิ้งมะพร้าวเผานมสด 15 นาที



อันนี้แบบไม่คว่ำ ตักทานจากถ้วย เนื้อมะพร้าวมีอยู่เยอะมากก นิ่มๆอร่อยๆ 



พุดดิ้งมะพร้าวเผานมสด 15 นาที





เสร็จแล้ว ลองทำดูจ้า ใครทำหน้าตาออกมาต่างออกไปมาอวดบ้าง 



ขอบคุณค่ะ 
สวัสดีค่ะ







     Share

<< HBD PockeyYou made my day >>

Posted on Mon 9 Feb 2015 21:14
ง่าย และน่าทานมากค่ะพี่นุ่น
ชอบเวลาเข้าครัว^^
HBDย้อนหลังนะคะ มีความสุขมากๆ ขายของดีๆ ลูกค้าเยอะๆ ค้า&#9829;
Ha_beebee   
Mon 9 Feb 2015 22:49 [1]

Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกข้อมูลก่อนส่ง CAPTCHA Image
Refresh